Гречневый хлеб с грецкими орехами

На 1 маленькую буханку:
210 миллилитров (1 чашка) воды
2 ч л патоки
1 1/2 ст л оливкового масла или масла из грецких орехов
315 грамм (2 3/4 чашки) белой хлебной муки
50 грамм (1/2 чашки) гречневой муки
1 ст л сухого молока
1 ч л соли
1/2 ч л сахара
1 ч л сухих дрожжей
40 грамм (1/3 чашки) грецких орехов

На 1 среднюю буханку:
315 миллилитров (1 1/3 чашка) воды
3 ч л патоки
2 ст л оливкового масла или масла из грецких орехов
425 грамм (3 3/4 чашки) белой хлебной муки
75 грамм (3/4 чашки) гречневой муки
1 1/2 ст л сухого молока
1 1/2 ч л соли
3/4 ч л сахара
1 ч л сухих дрожжей
50 грамм (1/2 чашки) грецких орехов

На 1 большую буханку:
420 миллилитров (1 3/4 чашки) воды
4 ч л патоки
3 ст л оливкового масла или масла из грецких орехов
5 75 грамм (5 чашек) белой хлебной муки
115 грамм (1 чашка) гречневой муки
2 ст л сухого молока
2 ч л соли
1 ч л сахара
1 1/2 ч л сухих дрожжей
75 грамм (3/4 чашки) грецких орехов

Гречневая мука делается из поджаренных гречневых зерен. Она обладает отличительным земляным вкусом, и благодаря ей хлеб с белой мукой становится мягким.

1. вольем в форму воду, патоку и растительное или ореховое масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положим в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. всыпем всю муку так, чтобы вода была полностью покрыта. добавим сухое молоко. положим сахар и соль в разные углы хлебопечки. сделаем в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпем дрожжи.

3. поставим хлебопечку в режим "Основной", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт". добавим грецкие орехи, когда хлебопечка издаст "бип", после первого замешивания.

4. достанем готовый гречневый хлеб из хлебопечки и переложим на решетку, чтобы он остыл.